ごぼうキムチの麻婆豆腐

ごぼうキムチを使った麻婆豆腐は子供も食べれるメニューです♪

キムチが酸っぱくなって、食べにくくなったらこのメニューにします。

材料（4人～5人分）

• 豚ミンチ　400ｇ～500ｇ（１人100ｇあればボリューム満点）
• 木綿豆腐　400g
• ゴボウキムチ　120g
• 玉ねぎみじん切り　中玉　1個
• 人参（無くてもよい）　1本
• 万能ねぎ　好きなだけ
• 酒　大さじ2
• みりん　大さじ2
• 味噌　大さじ1
• 醤油　大さじ2
• キムチの素　大さじ1～2（お好みで）

作り方

1.　玉ねぎ、ごぼうキムチ、人参　などの野菜は全て荒みじん切りにする。

人参はあれば入れてもよいです。

２．温めたフライパンにごま油大さじ1を入れて、豚ミンチを全て炒める。

ほぐしながら全体を焼く。

３．みじん切りした野菜を入れて炒める。

コショウやショウガのすり下しを入れると風味が良くなります。

４．しんなりしてきたら大きめにカットした豆腐を入れて混ぜる。

混ぜると豆腐が崩れるので大きめにカットする。

５．ボールに酒、みりん、キムチの元、味噌を入れてよく混ぜておく。

　　炒めた具材に混ぜた調味料を全て入れる。

６．具材が馴染むまで混ぜながら炒める。

７．グツグツして火が通ったら出来上がり。

８．ごはんの上に盛り付けて、刻んだ万能ねぎを散らします。

お好みで山椒や黒山椒を振りかけると美味しいです。

具材が余ったら

卵を準備して溶きます。味は調整してください。

フライパンに具材を炒めなおして、溶き卵でとじます。

ごはんにのせて2回目も美味しいですよ。